Tor

Miglior risposta - Scelta dal Richiedente

cominciamo dal vino che devi scegliere, un rosso corposo da almeno 13°, in spagna viene prevalentemente usato il "sangre de toro" reperibile anche in italia, vanno bene comunque anche Chianti, Corvo o Sangiovese
INGREDIENTI
per ogni litro di vino aggiungere
1 mela
10 chiodi di garofalo
1/2 arancia
1 stecca di cannella
il suco di 1/2 lime o limone (facoltativo)
1 pesca (gialloni) se non è stagione si puo sostituire con un goccio di liquore alla pesca
2 cucchiavi di zucchero di canna
4cl di liquore vanigliato o in alternativa agli agrumi tipo aurum o cointreau

preparazione della frutta
tagliare a spicchi le mele e infilarci i chiodi di garofalo.
tagliare a spicchi la pesca
tagliare a rondelle la mezza arancia
unire in questo modo la frutta e tutti gli altri ingredienti in un recipiente abbastanza grande e lasciare macerare in frigo almeno per 1 ora ( meglio di piu)
questa frutta alla fine prima di servire la sangria va TOLTA e BUTTATA, poichè a bagno col vino si sfalda e compromette il gusto della sangria.
eventualmente si puo poi prendere frutta frecca tagliarla a dadini e aggiungerla al momento di servire, ma non è necessario, questo è ul elemento fondamentale per una buona sangria.

provare per credere la farai assaggiare ai tuoi amici e il commento sarà:
non ne avevo mai assaggiata di cosi buona

Questo sabato con gli ultimi scampoli estivo ho optato per un cocktail, aperitivo, drink, bevanda a tutto pasto che piace parecchio anche alla fra: la Sangria.

La sangria è una bevanda alcolica a base di vino, frutta e spezie tipica della Spagna ma ormai anche diffusa in tutto il mondo, in Catalunia ne viene preparata anche una versione chiara.

La sangria è un ottimo aperitivo per accompagnare serate con amici, si prepara facilmente e può essere conservata in frigo per un paio di giorni (non di più perché se no la frutta diviene troppo molla).

ecco quindi la ricetta per preparare un bel litro e mezzo di Sangria.

Ingredienti

1 bottiglia di vino rosso Tempranillo ( si può usare anche un buon vino rosso italiano tipo cannonau, nero d'avola, barbera, primitivo di manduria, aglianico)

2 stecche di cannella

1 baccello di vaniglia (io ne no preso un bel mazzo in Madagascar)

2 pesche gialle grandi e sode

1 arancio

1 limone non trattato

10 chiodi di garofano

1/2 bicchiere di Cointreau o Grand Marnier

1 bicchiere di succo d'arancio

4 cucchiai di zucchero

ghiaccio

Sbucciare le pesche, tagliare a pezzi e metterle nel recipiente da dove serviremo la sangria (deve poter contenere almeno un litro e mezzo), aggiungere i 4 cucchiai di zucchero e versare la bottiglia di vino rosso, aggiungere il bicchiere di aranciata e il mezzo bicchiere di cointrau, inserire nel liquidi le due stecche di cannella, eseguire un taglietto per tutta la lunghezza del bacillo di vaniglia e inserirlo nel liquido.

Spellare a vivo l'arancio, tagliarlo a pezzettini e metterlo nel liquido. Tagliare a metaè i limoni, conficcare nella buccia di in ognuno e metterli nel liquido, completare quindi con il ghiaccio portando a volume. Mescolare facendo sciogliere lo zucchero (eventualmente aggiungerne ancora un po' se vi sembra amara) e lasciare riposare un'oretta possibilmente in frigo.

Versare quindi nei bicchiere tramite un mestolo facendo si che ognuno, se ha piacere, abbia un po' di frutta rendendola una bevanda mangia e e bevi.

buona sangria a tutte e tutti in queste ultime giornate estive.

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